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la ferme |
le fermier, la vache et le cochon |
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la fermière |
Le cochon malade... |
Visite d'un alpage avec fabrication du reblochon ( la maternelle)
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la ferme |
le fermier, la vache et le cochon |
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la fermière |
Le cochon malade... |
Pour cette sortie, nous avons avons pris le car jusqu'à Manigod. Là, Pierre et Annie nous ont accueillis. Nous avons découvert la ferme et ses animaux et la salle où est fabriqué le reblochon.
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après la traite, on dépose le lait dans les cuves |
on mélange le lait avec de la présure : c'est le caillage |
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on brasse pour séparer le petit lait et le fromage |
on verse le petit lait et on garde le fromage : c'est l'égouttage |
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on place le fromage dans un moule c'est le moulage |
on démoule les fromages et on les range à la cave on les retournera plus tard : c'est l'affinage |
Et attention à la petite souris qui aime manger tous les fromages !
( les photos ont été placées comme par magie... par les petites mains guidées par le maître et leur légende tapée lettre par lettre sous la dictée avec une grande concentration )
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