Visite d'une exploitation d'ovins destinés à la boucherie
| La bergerie
La bergerie que nous avons visitée se présente sous la forme d’un vaste bâtiment traditionnel .A l’intérieur, les moutons sont regroupés dans des boxes suivant leur destination : boucherie, reproduction, brebis allaitantes et leurs petits, animaux sous traitement… Chaque box possède des abreuvoirs et le sol est recouvert d’une litière abondante de paille. Le foin étant stocké à l’étage, il est distribué par des trappes situées au - dessus des mangeoires . |
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Caractéristiques des moutons
- Race « Ile de France » . - Robe blanche. - Durée de vie : 20 ans (mais réforme au bout de huit ans). - Gestation de cinq mois. - Une ou deux portées par an de un à deux petits. - Sevrage à l’age de six à sept mois. - A la mise bas, la mère lèche son petit pour le sécher et l’imprégner de son odeur, ce qui lui permettra de le reconnaître parmi les autres. - Son cycle journalier de nutrition est de 3 fois 4 heures : il mange, il rumine, il dort.
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concasseuse et stockage des pierres à sel
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Nourriture -En
alpage : herbe (1)
et sel (4) -A la bergerie : foin ,compléments alimentaires ( luzerne déshydratée
,orge concassée) (2)et (3),
sel (4)et eau distribuée par abreuvoir
automatique (5).
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Le mouton peut contracter diverses maladies : le piétin (maladie du pied)
Des vers et, plus graves, la fièvre aphteuse et la tremblante.
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grattage à l'opinel pour débarrasser la plaie des impuretés |
désinfection de la plaie |
- Biberons pour allaiter les jeunes dont la mère est morte ou si elle n’a pas assez de lait, mais aussi pour administrer des médicaments.
- Nettoyage et coupe des ongles à l’aide d’un couteau ou d’une cisaille.
- Vaccins.
- Coupe de la queue dès la naissance pour une meilleure hygiène. ( opération indolore pratiquée à l’aide d’un anneau ).
- A chaque traitement, le berger marque le dos de l’animal d’un trait de couleur différente.
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Tonte : -Chaque mouton produit un kg. de laine par an.
-Elle a lieu une fois par an par un professionnel.
Traçabilité
- Dès la naissance, l’agneau reçoit un numéro qu’ il porte sur un anneau à l’oreille . - Ce numéro est répertorié dans un fichier, ce qui permet de connaître toutes les caractéristiques de l’animal (son âge, ses ascendants, son origine, ses propriétaires…)
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Viande
-L’agneau est vendu à l’age de 3 à 4 mois.
-Poids sur pieds : 15 à 20 kg.
-Le transport des animaux vivants est assuré par un professionnel.
