| Les Hautes Chaumes du Massif Vosgien, invité d’honneur Au cœur du Parc naturel régional des Ballons des Vosges, au- dessus de 900 m. d’altitude, s’étendent plus de 3.500 ha de milieux agropastoraux : les Hautes Chaumes. Leur chapelet s’étire sur plus de 60 km de long, entre le Col du Bonhomme au nord et les Ballons comtois au sud, sur les départements du Haut-Rhin, des Vosges, de Haute-Saône et du Territoire de Belfort.Ces herbages sont mis en valeur par une centaine d’exploitations agricoles : il s’agit pour l’essentiel de fermes auberges, mais un cinquième des surfaces est également utilisé comme estive par des agriculteurs des vallées ou de la plaine. Les exploitations agricoles des Hautes Chaumes sont, dans la majorité des cas, des exploitations laitières qui valorisent le lait en fromage : munster (zone AOC, depuis 1969) et barikas ("tome des Vosges") essentiellement, mais près d’un cinquième de la production laitière est vendue en laiterie. On assiste également depuis plusieurs années à l’essor de la valorisation de la viande bovine de montagne, sous l’impulsion notamment de l’association des fermes auberges de Haute-Alsace. Sur les Hautes Chaumes, les agriculteurs ont nettement opté pour une race rustique et locale : la vache vosgienne, race mixte adaptée à la montagne pour la production laitière et bouchère. A noter enfin deux autres caractéristiques : le fait que les agriculteurs sont jeunes en général (1 sur 3 a moins de 35 ans) et que les Hautes Chaumes sont essentiellement des propriétés des communes. Les Hautes Chaumes constituent également des formations végétales uniques en Europe, qui abritent des espèces végétales et animales caractéristiques, adaptées au climat montagnard, et notamment de nombreuses espèces rares à l’échelle nationale voire européenne ; c’est le cas de la Pensée des Vosges ou encore de la Pulsatille blanche, deux espèces que l’on ne trouve que sur le Massif Vosgien. Les paysages façonnés par une agriculture pluri-centenaire offrent une grande diversité : vastes landes dominées par des arbrisseaux comme la myrtille et la callune, prairies pâturées, zones humides, prés-bois etc. De façon à encourager les pratiques agricoles favorables au maintien de cette diversité paysagère mais également à la préservation du patrimoine biologique, des mesures agri-environnementales sont proposées aux agriculteurs volontaires dans le cadre de CTE puis des futurs CAD. Collaborent à l'Espace du Massif des Vosges : Le Syndicat de la Race Vosgienne, Les Chambres d'Agriculture des Vosges et du Haut-Rhin, Le Comité Départemental du Tourisme des Vosges, L'Association du Massif Vosgien, La Fédération des Coopératives d'Alsace et sa Société Alsacoop, L'Association Agriculture et Paysage, Les Conseils Régionaux d'Alsace et de Lorraine, Le Conseil Général des Vosges. Contact et renseignements Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges Maison du Parc - 1, Cour de l'Abbaye 68140 MUNSTER Tél. : 03 89 77 90 20 secretariat@parc-ballons-vosges.fr www.parc-ballons-vosges.fr
Pendant les 3 jours
> 9h00 - 17h00 |
Organisateurs :
